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'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

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'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

Mensaje por Huésped el Vie Ago 24, 2007 10:00 am

Esto es lo que yo no entiendo, Chavez pone su cara en una lata de sardinas y esta bien...y ahora esta mal que los Peruanos aprovechen un desastre para darle publicidad a una bebida que les traera ganancias y los ayudara a salir mas rapido de su Crisis...No entiendo este Mundo.


'Pisco 7,9', el polémico licor creado por el Gobierno peruano


El Ejecutivo pretende regalar las botellas a los países extranjeros que han colaborado con Perú tras el seísmo y, de paso, reforzar ante Chile que el destilado les pertenece


EFE - Lima - 23/08/2007

Pisco no sólo es la ciudad peruana más afectada tras el seísmo de 7,9 grados del pasado día 15. Además, es un licor que, en su versión sour, puede dejar deslumbrado a cualquiera gracias a su exquisito sabor y a sus potentes grados etílicos. Pues bien, el aguardiente ha causado polémica en el país sudamericano, después de que el Gobierno peruano anunciara que producirá una serie limitada del licor, denominada Pisco 7.9, para regalar y agradecer a quienes han contribuido desde el exterior a paliar los efectos del seísmo.
Las botellas numeradas no superarán el millar, ha manifestado el ministro peruano de la Producción, Rafael Rey, quien en un encuentro con la prensa extranjera ha anunciado la iniciativa que servirá, además, para promocionar el aguardiente que históricamente se ha producido en la costa peruana devastada. La botella, de acuerdo al prototipo mostrado por el ministro, incluye una etiqueta con la leyenda: "La milenaria ciudad de Pisco, en muestra de eterna gratitud por su solidaridad y ayuda tras el terremoto del 15 de agosto de 2007. Con afecto, el pueblo de Perú y el pueblo de Pisco".
La decisión de producir las botellas de Pisco 7.9, que hacen referencia a los grados que alcanzó el seismo en la escala de Richter, partió de la Asociación de Productores de Pisco, quienes además pretenden reforzar la idea de que el pisco es exclusivamente peruano. "Obviamente tiene también un interés comercial por parte de Perú, pues señala que Pisco sólo hay uno", ha agregado el ministro, en alusión a la histórica controversia con Chile que disputa en el mercado internacional la denominación de origen de este aguardiente. El tema despierta tanto fervor en ambos países, que de vez en cuando hay serias trifulcas mediáticas entre chilenos y peruanos por la pertenencia del licor.
El pisco es un tipo de aguardiente de uva, de color blanco y destilado en alambiques de cobre, que se toma solo o en cócteles.

http://www.elpais.com/articulo/internacional/Pisco/79/polemico/licor/creado/Gobierno/peruano/elpepuint/20070823elpepuint_13/Tes?print=1

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Re: 'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

Mensaje por porfin libre gonzalez el Sáb Ago 25, 2007 10:55 am

Tienen el legítimo derecho de hacerlo, no le veo ni siquiera una arista desfavorable. El primer Pisco que probé fue en El Cuzco, en su variante Pisco Sour, es agradable y fuerte. En lo personal me recordó al sabor del Daiquirí nuestro, ahora el aguardiante en sí es espectacular y sin duda alguna competitivo.
Un saludo especial a los peruanos y mi abrazo a la devastada Pisco que resurgirá más bella, estoy seguro.
Porfin

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Re: 'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

Mensaje por PLACETA el Sáb Ago 25, 2007 11:30 am

Como cubano que vivo en una de las partes litigantes quisiera ser imparcial en este tema. Seria necesario remontarse a muchos años atras y ver la historia de estos dos paises y creo ese ha sido el problema principal. Hoy usted va a un supermercado de cualquier parte del mundo y encuentra rones de increibles paises que uno no tenis ni idea de que podria fabricarlos pero asi es, ¿ quien fue el primero que fabrico ron ?, en este caso hay algo cierto el mejor es el nuestro y dentor de los nacionales el MATUZALEN AÑEJO el rey por excelencia. Les pondre algo sobre el pisco y cada cual saca las conclusiones que estime conveniente, si hay algo el pisco sour peruano preparado en casa lleva goma y esto lo hace especial pero si aca usted lo hace de la misma forma no hay diferencias. Saludos

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Re: 'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

Mensaje por PLACETA el Sáb Ago 25, 2007 11:35 am

Si bien el pisco del Perú se produce desde fines del siglo XVI, el cóctel llamado pisco sour se originó en Perú en los años veinte del siglo XX en el "Bar Morris", en la calle Boza 847, en el Jirón de la Unión del centro de Lima, en el cual se ofrecía como una novedad el pisco sour, inspirado en el whisky sour. Allí habría sido preparado por los barmen peruanos Alfonso Bregoye, Graciano Cabrera y Alberto Mezarina; por otro lado, José Antonio Schiaffino sostiene, en "El Origen del Pisco Sour", que el inventor de la fórmula fue el californiano Víctor V. Morris, propietario del Bar Morris, que había abierto sus puertas en 1915 y que dejó de existir en 1933.

Este trago fue creado agregando, a la tradición inglesa del sour, varios otros ingredientes, que en conjunto, equilibran la acidez del limón del Perú. Desde entonces y por su sabor, este aperitivo se ha difundido sin cesar no solamente en el Perú sino en los países a donde llegó gracias a los restaurantes de comida peruana que ahí existen.


Sobre el origen del pisco sour en Chile, no existen datos concluyentes. Una de las historias que intenta explicarlo, considerada una leyenda, narra que habría sido creación del inglés Elliot Stubb, mayordomo del velero "Sunshine", quien una vez llegado a Iquique, ciudad peruana en esos días, habría abierto un bar o, según otra versión, habría comenzado a trabajar en el "American Bar", de propiedad de un ciudadano estadounidense.
En dicho bar, Stubb habría comenzado la preparación de diferentes aperitivos con un ingrediente base, el jugo de limón de Pica; entre esos experimentos, se cuenta que llegó a mezclar el pisco y limón de Pica, con una buena cantidad de azúcar y que esta última creación terminó por destacarse, hasta transformarse en la especialidad del bar

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Re: 'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

Mensaje por porfin libre gonzalez el Sáb Ago 25, 2007 8:08 pm

Placeta:
te estás convirtiendo en un periodista de talla mayor.
Un abrazo y la hamaca es del primero que la pidió. Nada más justo que si la pide la señora Alcaldesa o ML Matanzas, creo que voy a dormir abajo de la mata de mango. hay que ver,
Porfin

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Re: 'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

Mensaje por PLACETA el Sáb Ago 25, 2007 8:55 pm

Amigo mio se hace lo que se puede usted es muy generoso con sus halagos, puro copia y pega.Bueno estoy seguro que la hamaca no sera peleada entre tan distinguidas mambisas, pero buscaremos mas, al final pienso que ojala tuviera que dormir el resto de mi vida en el suelo por tal de ver al fin nuestra patria libre. Y cuente usted como esta su hija en los primeros dias de libertad, o mejor dicho de haber nacido de nuevo. Un abrazo

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Re: 'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

Mensaje por El tuerto el Sáb Ago 25, 2007 9:00 pm

Bueno y pregunto,ese pisco es tan bueno?

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Re: 'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

Mensaje por PLACETA el Sáb Ago 25, 2007 9:36 pm

Tuerto mi hermano es un aguardiente de uva, que solo es muy dificil de tomar, pero en pisco sour es bien rico sobre todo en verano, con coca cola mejor ron.

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Re: 'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

Mensaje por PLACETA el Sáb Ago 25, 2007 9:41 pm

1 botella de pisco chileno
Limón
Azucar Flor
Hielo
Licor de angostura



En la licuadora poner el hielo, una medida de pisco por cada dos de zumo de limón exprimido, agregar la azucar flor y batir hasta conseguir moler el hielo, luego agregar el licor de angostura y servir con el aperitivo.

PISCO SOUR PERUANO (RECETA AUTÉNTICA)

Ingredientes:
1 Taza de Jugo de Limón de Chulucanas
(limón amargo ó de Pica en Chile)
2 Tazas de Azúcar Blanca ó de Jarabe de Goma
(El jarabe de goma da mejor textura)
3 Tazas de Pisco Peruano de 40 grados
1 Clara de Huevo
10 Cubos de Hielo
Amargo de Angostura ó Canela

Preparado:
Se ponen en la juguera toodos los ingredientes y se mezclan
hasta que tengan una espuma alta y consistente, servir en copas
apropiadas, adornar con 2 gotas de amargo de angostura ó
espolvorear un poco de canela en polvo. (según el paladar si
seprefiere seco ó mas dulce)

Esta es la verdadera Receta del Pisco Sour, la cula fué creada
en perú en épocas de la Guerra del Pacífico en el elegante Hotel
Maury, de propiedad de Don José Manuel Lecaros y Alcalde,
ciudadano chileno, este trago fué creado por su barman peruano,
debido a que un huésped de origen inglés pidiera un Whisky Sour,
y al haber en esa época prohibición del gobierno de ingresar
barcos y productos ingleses al país, este barman le ofreció
hacerle un trago con nuestra bebida nacional el PISCO... y así
nace el Pisco Sour, el cuál es un trago PERUANO, creado en el
Hotel de un chileno, para un inglés, y esa es la verdadera
historia del Pisco Sour, de lacuál muy poca gente tiene idea, yo
sí porque desciendo del señor Lecarosy en mi familia guardamos
esta receta, la cuál es la original.
Dos formas diferente si no consigues pisco en miami, prueba con aguardiente, despues me cuentas . saludos

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Re: 'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

Mensaje por Anonymou el Dom Ago 26, 2007 10:34 am

Oye Placeta, entonces los cubanos tenemos nuestro propio pisco; fíjate:

Un psicópata nacido en Cuba, hijo de un Gallego.
Que usa instrumentos Ruso Comunistas, para reprimir y esclavizar al pueblo cubano. Al mismo tiempo que se vale de dólares americanos y euros europeos, para vivir como un sultán medio oriental (de Brunei, etc.), junto a su clase dinástica en Cuba.

Tremendo pisco, verdad. Aunque en cubano diríamos : TREMENDA PIN........

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Re: 'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

Mensaje por El tuerto el Dom Ago 26, 2007 12:30 pm

De acuerdo con el Amigo,Toño,a nosotros nos toco un pisco,que mas que pisco da asco,el y toda su descara familia,PLACETA,estoy estudiando la receta,hay cosas que no entiendo,"jarabe de goma",jajajajaja,te lo juro que jamas habia escuchado esa frase y menos ligado al azucar blanca,pero la seguire estudiando,en estos dias,reuno los ingredientes y la preparo,sino me gusta hago una vercion,mas tropical,pero algo sacaremos de este pisco,saludos el tuerto.

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Re: 'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

Mensaje por Huésped el Dom Ago 26, 2007 4:53 pm

Placetas, disculpe mi (nuestra) ignorancia; pero digo lo mismo que el Tuerto, Que cosa es Jarabe de Goma?

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Re: 'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

Mensaje por El tuerto el Dom Ago 26, 2007 6:20 pm

Si, broder,conque se come eso?cuando me hablan de jarabes,jamas lo he asociado con gomas,.........perdona mi ignorancia,jajajajajaja.

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Re: 'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

Mensaje por PLACETA el Dom Ago 26, 2007 7:05 pm

"El jarabe de goma es un almibar (agua y azucar) procesado y
embotellado de consistencia gomosa de ahi el nombre de jarabe de goma. Espero que puedas
ubicarlo. ..."
Aca les va lo que es, en las licorerias debe de haber, pero como les cuento es una almiber. Saludos

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Re: 'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

Mensaje por PLACETA el Dom Ago 26, 2007 7:07 pm

JARABE DE GOMA

Es de gran utilidad en la cafetería y bar americano para endulzar jugos, bebidas frías, etc., pues facilita la labor al diluirse y mezclarse sin dejar residuos en los líquidos









Jarabe de goma






En un recipiente habilitado para tal fin se mezcla, un kilo de azúcar con un litro de agua


Añadir unas cortezas de limón


Hervir a fuego lento por siete minutos. Cuando empiece la ebullición se espumará



El punto de cocción se conocerá cuando se consiga "la hebra floja". Para comprobarlo bastará humedecer ligeramente el dedo índice, y uniéndolo al pulgar se formará una hebra o hilo que es la que nos indicará el punto exacto del jarabe.

Después del frío se depositará en botellas o jarras de cristal que se conservarán en la cámara

Este jarabe, pasado un cierto tiempo, tiene tendencia a fermentar. En este caso, es conveniente darle nuevamente un ligero hervor y espumarlo, con lo que adquiere sus propiedades primitivas

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Re: 'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

Mensaje por Huésped el Dom Ago 26, 2007 7:48 pm

Gracias Placetas, por sacarnos de la duda, ya yo cria que tenia que derretir la goma del carro o la bicicleta... jajajaja...

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Re: 'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

Mensaje por PLACETA el Dom Ago 26, 2007 8:28 pm

Mi muy estimada hermana Matanzas soy de los que pienso que cada pais tiene cosas buenas y otras no, pero soy de los que trato de copiar las buenas que me toca ir viendo y aplicandolas a la vida diaria, no soy un hombre bebedor, solo agua con hielo todo el dia pero de vez en cuando me tomo mi cuota jajajaja, el PISCO SOUR es una de las cosas buenas que he descubierto y se las recomiendo a mis amigos, a las damas les encanta se sirbe en una copa flauta como las de champagña como aperitivo antes de la cena, sencillamente espectacular pruebelo y se acorada de mi. Saludos

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Re: 'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

Mensaje por Alcaldesa el Lun Ago 27, 2007 1:54 pm

@PLACETA escribió:"El jarabe de goma es un almibar (agua y azucar) procesado y
embotellado de consistencia gomosa de ahi el nombre de jarabe de goma. Espero que puedas
ubicarlo. ..."
Aca les va lo que es, en las licorerias debe de haber, pero como les cuento es una almiber. Saludos

Hola Placeta
Si no encuentran el Gum syrup (jarabe de goma) en una licoreria o mercado.
Creo que aqui en USA se pudiera usar el Karo, producto muy similar a lo que usted describe, aunque el dulce se lo dan con maiz. Y lo preparan en varios colores, segun lo que usted quiera preparar. Las amas de casa norte-americanas usaban mucho este producto, para darle a los bebitos, en siropes, pasteles, etc. (Ya no tanto por las dietas, el apuro y la comida rapida, pero aun lo venden en casi todos los mercados del pais).


Disculpe la intromision, es mi aporte a sus interesantes recetas.


NOTA: El gum syrup o jarabe de goma como dice el hermano Placeta lo usan los fabricantes de productos comestibles en infinidades de productos por sus propiedades estabilizadoras y preservantes, un ejemplo es el helado si miran los ingredientes muchos tienen JARABE DE GOMA/Guar Gum.

Saludos.

A.

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Re: 'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

Mensaje por PLACETA el Lun Ago 27, 2007 3:41 pm

Por el contrario estimada Alcaldesa, muy buena su intervencion y por supuesto tambien le recomiendo de aperitivo en un mediodia caluroso este rico preparado, digamos asi, chileno- peruano. Mis saludos

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Re: 'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

Mensaje por porfin libre gonzalez el Lun Ago 27, 2007 7:55 pm

Placeta:
Gracias por sus aportes a la historia del Pisco e incluso su relación familiar, lo haremos en el fiestón en placetas pero insisto, la hamaca no la presto.
Porfin
Secreto aparte:
Debemos mantener alejadas a Alcaldesa y ML Matanzas, juntas serán un peligro para nuestro sindicato. Dos mujeres que piensan, son un ejército en potencia. No se lo digas a nadie, es un secreto.
Porfin

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Re: 'Pisco 7,9' el polémico licor creado por el Gobierno peruano

Mensaje por El tuerto el Lun Ago 27, 2007 9:10 pm

Gracias broder,ahora se lo que es este jarabe de goma,pero buacare el mas barato,no el karo,jajajajajajaja,es solo una broma,tampoco formen titingo,que ultimamente,esta muy sencible este maravilloso foro,el tuerto.

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