La Ganaderia en Cuba

La Ganaderia en Cuba.

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Bueno muy bueno, alguien sabe la historia de como el hoy General Lino Carrera, acabo con la ganaderia. Saludos

¿Hay un momento en que sale de las Fuerzas Armadas?
En abril de 1973, la máxima dirección del Partido me nombró Director General de Ganadería del Ministerio de la Agricultura.
¿Qué ocurre con la ganadería?
El problema principal es la falta de pastos. Acabo de realizar un amplio recorrido de Oriente a Occidente.
He podido observar que los pastos se han perdido.
¿Cuál es la causa?
Eso se debe al marabú. El periodo especial ha afectado, pero también ha habido descuido en los responsables de ese sector.
Hay terrenos ganaderos que tienen el sesenta por ciento de su área llena de marabú, a pesar de que fueron buldozeadas hace algún tiempo. No se han vuelto a chapear. Eso es imperdonable.
Hay que trabajar duro para salir del bache en que nos encontramos.


Estracto de una entrevista al Gral de Brigada Lino Carreras Rodriguez.

General de Brigada Lino Carreras Rodríguez

[b]Lino Carreras conversa con el Comandante en Jefe a fines de la década de los 60 sobre la Operación Mambí[/b]

Placetas, en Cuba, como debes saber, existia un "pie de Cria" que por muchos años dio resultados muy satisfactorios. Cuando a Barbatruco se le ocurrio incursionar en la ganaderia, comenzo a dar ordenes para " cruces de razas ", que geneticamente; no estaba demostrado que funcionarian satisfactoriamente.
Logicamente, el " pie de cria " incial, ante tanta arbitrariedad y desconocimiento se fue deteriorando ostensiblemente, unido a ello el abandono de pastos y areas para ello, influyo notablemente. Y los resultados no se hicieron esperar, Un desastre absoluto y total.

La Ganadería en Cuba

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Introducción Cuando en 1959 triunfó el llamado proceso revolucionario encontró una ganadería próspera, con excelentes instalaciones, un personal experimentado, exigente y estricto en el manejo del ganado, lo que garantizaba una producción de leche y carne estable. Leche fresca sin ningún tipo de restricciones, a no ser las de carácter sanitarias y de calidad. Una vez que comienzan las confiscaciones y el surgimiento de las granjas estatales se produce un progresivo deterioro que ha durado hasta la actualidad. En 1958, en nuestro país había alrededor de 8 millones de cabezas de ganado, ya que según cifras de los registros de la época había más de 6 millones de animales vacunos, pero muchos pequeños propietarios no cumplían con las formalidades de inscripción, por lo que no se puede tener una cifra exacta, ya que esto no constituía un delito como en la actualidad. De una forma u otra podemos asegurar que había cierta paridad entre el crecimiento de la población cubana y la ganadería, y que de haberse mantenido esta tendencia, hoy tendríamos alrededor de 11 millones de cabezas de ganado. En 1989, cuando desaparecen los subsidios del campo socialista, es que nos damos cuenta de la verdadera crisis en que se encontraba el sector ganadero en Cuba; sin embargo, nunca se han tomado las medidas necesarias para recuperar la tradición ganadera cubana y se persiste en una ganadería centralizada estatal, que atribuye solamente su fracaso al hurto y sacrifico ilegal y a la falta de pienso importado, sin tomar en cuenta los demás factores objetivos y subjetivos que restringen el desarrollo ganadero, como es el caso del decreto ley 225 y lo controversial de la ley, que considera ilegal el sacrificio de ganado mayor. Ley con la cual se pensaba aumentar considerablemente la ganadería cubana y sin embargo en cuarenta años de la ley, sólo se ha logrado reducirla a menos de 4 millones en 1999. Desarrollo A pesar de un estricto control del sacrificio del ganado mayor, sus niveles de existencia se reducen cada día. Una mala política en el manejo de la masa ganadera, que no comprende un personal dedicado en corazón y alma, ha sido una de las causas del deterioro de su infraestructura, como son los molinos de viento, corrales adecuados, cercas perimetrales y hasta las áreas de pastoreos, que se encuentran invadidas por malezas, principalmente marabú. Según cifras oficiales, en estos momentos se encuentran alrededor de 80 mil caballerías cubiertas de marabú, lo que ha traído como consecuencia que hayan desaparecido grandes áreas de pastos tradicionales como la hierba de guinea. La reducción de la masa ganadera se trata de vincular con el hurto y sacrificio ilegal de ganado mayor, perdiendo de vista que existe menos ganado que en 1958, cuando su sacrificio no era penado, el productor tenía toda la libertad para disponer de sus animales y el consumo no estaba racionado. Cuando analizamos a las reproductoras, su vida útil se ve reducida por varios factores, mala alimentación, tabulación inapropiada para protegerlas del robo, la inclemencia del tiempo sin posibilidades de alimentos y agua, etc. Las unidades pecuarias dedicadas a la producción de leche sólo tienen en cuenta el cumplimiento de este parámetro, sin dejarle leche al ternero, por lo que no se garantiza el reemplazo natural de las hembras producto del alto índice de mortalidad. A todos estos factores hay que añadirle otro muy importante, máximo responsable de la casi aniquilación de nuestra masa ganadera y que fue el inapropiado cruce de razas, sin tener en cuenta el resultado genético, lo que produjo un animal físicamente muy débil, proclive a muchas enfermedades y sin valores productivos en carne ni leche. En Cuba, con todo un historial ganadero, hay que analizar los métodos tradicionales para encontrar una proyección hacia el futuro. El pastoreo extensivo fue muy criticado al inicio de la revolución, y se trató de sustituir por el llamado pastoreo intensivo atribuido al francés André Voisin. A este sistema se incorporaron las vaquerías privadas que formaban un cinturón lechero alrededor de las principales ciudades del país. Como resultado de esta nueva estructura de cría, el ganado necesita una atención más directa y esmerada, algo que no se logra bajo la tutela de la propiedad estatal. Esto nos induce a analizar el fenómeno ganadero en Cuba en dos vertientes: el productor privado y el estatal. En el sector estatal, podemos seguir añadiendo causas y efectos de los manejos de la masa ganadera en Cuba, por su gran repercusión en la sociedad, ya que el estado tiene el mayor peso en la producción, pues cuenta con la mayor parte de las tierras y del ganado existente en todo el país. Aunque muchos atribuyen la falta de leche a la carencia de insumos básicos, hay que recordar que Cuba, en su empeño de ser la Suiza de América, invirtió grandes recursos en la ganadería, llegando a montar todo un sistema de vaquerías con ordeño mecánico, aire acondicionado y hasta música indirecta y todo esto no impidió que en la única etapa que la leche tuvo un mayor acceso por parte de la población fue cuando por 10 años el programa de alimentos de las Naciones Unidas le suministró gratuitamente el consumo nacional, más la obtenida en un trueque ventajoso por levadura torula con Alemania Oriental. La irresponsabilidad colectiva en el manejo de la masa ganadera conlleva que no se mantenga una cultura de explotación vacuna. Ya desaparecieron esas modernas vaquerías, se perdió una conducta higiénico sanitaria, tanto en el ordeño como en la inseminación artificial, descuido ante el cruce involuntario de las razas, muerte de más del 40 % de los nacimientos y una permanente existencia de vacas vacías. Si pensáramos que el productor privado sería la solución, tendríamos que aceptar una nueva voluntad política del gobierno que deposite la responsabilidad ganadera en sus manos y le brinde todas las posibilidades y apoyo. En las condiciones actuales el campesino apenas puede mantener, por ley, un número muy limitado de animales, carece de infraestructura, de tierras y de cuanto hace falta, incluyendo el apoyo gubernamental. Para comprender mejor la falta de voluntad del gobierno en la recuperación ganadera en el sector privado sólo hay que observar el Decreto Ley 225, que prevé multas de hasta 500 pesos al tenedor de ganado que se le pierda un animal, entre otras muchas regulaciones que desaniman al productor. El cobro de los servicios veterinarios y las medicinas en divisas hacen inaccesibles a los campesinos los recursos mínimos para la salud animal, más si tenemos en cuenta que nunca puede comercializar su ganado con otro que no fuera el estado como único comprador y, siendo dueño, ni siquiera puede sacrificarlo y disponer de su carne. La compra por parte del estado se hace sin utilizar básculas, por lo que el dueño tiene que conformarse con el peso que determine el propio comprador, que le impone además un descuento del 7% y le paga por lo que se dice llamar carne al gancho, por lo que la cabeza, las patas, las vísceras y el cuero se descuentan del peso total. Después de todo esto muchas veces tienen que esperar meses para recibir el pago por la venta. En el caso de los nacimientos, el poseedor de ganado tiene treinta días hábiles para declarar e inscribir el ternero, debiendo llevar un sello de 5 pesos. De no efectuar estos trámites puede ser multado o acusado por tenencia ilegal de ganado mayor, con penas hasta de tres años de privación de libertad. Conclusiones Si queremos que se produzca una recuperación de los niveles de producción en el sector de la ganadería, el gobierno tiene que tomar las medidas para que esta actividad se convierta en un negocio rentable, subsidiando la producción de leche y por otra parte dándole la posibilidad al productor de comercializar directamente tanto la carne como la leche y sus derivados, eliminando el excesivo control estatal para que el productor recobre el verdadero concepto de propiedad y que el estado se desvincule de la actividad pecuaria, como centro de la producción y control. Recomendaciones Implementar el programa de ganadería popular, bajo el concepto de proyecto familiar que se responsabiliza con el éxito o fracaso de su gestión, limitándose el estado solamente con el asesoramiento técnico, los financiamientos y las regulaciones higiénicos sanitarias. Otorgar en arrendamiento todas las vaquerías que se encuentran alrededor de las ciudades y que el gobierno financie los requerimientos necesarios para su mejor explotación. Se despenalice el sacrificio de ganado mayor por considerarlo bajo una ley obsoleta, que no cumple los fines jurídicos para lo que se creó. Se entreguen tierras para todas las personas que estén interesadas en establecer vaquerías, se le faciliten los recursos, así como los pies de cría y demás medios necesarios para la protección y control del ganado. Se permita la libre comercialización de la carne de res y sus derivados, así como la leche fresca. Se eliminen todos los controles estatales, incluyendo el Decreto Ley 225.

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La ganadería en Cuba

Héctor F. Maceda Gutiérrez, Grupo de Trabajo Decoro
LA HABANA, 7 de octubre - La concesión de parcelas de tierras distribuidas en hatos y corrales a todo español interesado en ser o ya estar instalado en Cuba, trajo como resultado la generalización de la colonización de ésta por España, desarrollándose ulteriormente la ganadería en el país atendiendo a su privilegiada posición geográfica en el nuevo mundo.
El primer ganado que arribó a nuestros puertos lo hizo a principios del siglo XVI. Procedía de La Española (República Dominicana) acompañando al primer Gobernador General de la Gran Antilla, Don Diego Velázquez. Este movimiento respondió a una gran necesidad, y por supuesto perspectivo negocio: suministrar grandes cantidades de carne salada a las tripulaciones de las naves que realizaban escalas obligadas en Cuba durante sus travesías, que se extendían a varios meses desde la Metrópoli hacia el continente americano y viceversa.
A lo largo del siglo XVI y la primera mitad del XVII la ganadería adquirió la categoría de primera actividad económica del país, y fue sólo a partir de 1660 que comenzó a ceder terreno a los vegueros criollos, debido a la importancia y fomento en el cultivo del tabaco, como consecuencia de la demanda y notoriedad que éste adquirió en Europa.
No es hasta principios del siglo XIX que nuevamente se observa otro rápido crecimiento ganadero. Pero las guerras independentistas (1868), la reconcentración dictada contra la población por el General español Valeriano Weiler a finales de esa centuria, y el abastecimiento de carne fresca y salada al enorme ejército español instalado en el archipiélago, entre otros factores, redujeron casi a un tercio el rebaño que existía al filo del nuevo siglo.
Con la intervención norteamericana y la posterior instauración de la república en 1902, se observó un nuevo y continuo desarrollo en este sector económico, que permitió el abastecimiento nacional de carnes y fomentar industrias utilizando como materia prima sus derivados.
Según el censo realizado en 1946:
1 - Existían en la nación 4,116 millones de cabezas de ganado mayor, sin contar el caballar, distribuidos en 119 mil 780 fincas. De ellas, el 87% poseía el 30% del ganado, integrado en 105 mil parcelas con menos de 50 cabezas en sus corrales. Se disponía además de 3,9 millones de hectáreas sembradas de pastos y forrajes. Las provincias de Camagüey (26%), Las Villas (25%) y Oriente (22%) poseían el 74 por ciento de la masa ganadera total. La población cubana no superaba 5,5 millones de habitantes en aquellos años.
Si tenemos en cuenta los cálculos especializados, aunque no oficiales, en enero de 1959 el rebaño mayor frisaba los 6 millones de cabezas, mientras que la población cubana alcanzaba los 7 millones de habitantes en 1962.
2 - Es decir, se disponía al menos de 0, 857 reses por cada ciudadano. Otras fuentes documentadas señalan que la ganadería y sus derivados constituyeron hasta la década de los años 50 una de las principales fuentes de ingreso de la economía nacional. Ofrecía trabajo al 35% de la masa laboral, y representaba alrededor del 13% del total de salarios en el país.
3 - En los primeros años de la administración Castro, con los giros, contramarchas, y transformaciones económicas que no siempre han ofrecido los mejores resultados, la pérdida de mercados tradicionales y la reorientación política extra hemisférica que nos condujo al aislamiento continental, así como otras razones sociales y científico técnicas, han sido las causas, en nuestra opinión, del decrecimiento brusco en el potencial ganadero a niveles alarmantes. Veamos las principales.
a) La desesperada y al parecer no lograda búsqueda de nuevas variedades ganaderas por medio de la genética, que brindaran una superior resistencia al clima, y mejor y mayor calidad en la carne obtenida sin afectar apreciablemente sus cualidades lecheras.
b) La casi ausencia de este alimento en la dieta del pueblo, a quien sólo se le suministra por la red de productos normados un promedio de tres entregas de 230 gramos por persona en el año, lo que posiblemente ha sido una de las razones fundamentales del sacrificio indiscriminado e ilegal de ganado mayor en los últimos años. La escasez material siempre propicia nuevas vías de acceso lícitas o ilícitas. En 1998 se reportaron pérdidas promedios de 134 reses diarias por este concepto, y aunque en 1999 se redujeron, aún mantiene cifras elevadas a pesar del astronómico incremento de la fuerza policial para la lucha contra el delito con cargo al contribuyente.
El llamado "período especial" iniciado en 1990, y aún vigente, redujo los recursos disponibles en el sector según reportes oficiales, eliminando en la práctica la importación de pastos y forrajes, lo que, unido a las prolongadas sequías, ha incrementado las pérdidas entre la población ganadera.
4 - Factores no despreciables, atribuibles al hombre y la organización del trabajo en la esfera, que contribuyen a la reducción del ganado mayor.
Si analizáramos en su conjunto los elementos antes expuestos tendremos en toda su dimensión la realidad en el sector. No hay noticias ni se han publicado oficialmente las cifras de este mamífero sobreviviente en el país, al menos que tengamos conocimiento. Algunos entendidos lo estiman no superior a los 1,5 a 2 millones. Debemos señalar también que demográficamente hemos crecido geométricamente, alcanzando la cantidad de 11,2 millones de habitantes. En otras palabras, hoy cada cubano sólo dispone, en el mejor de los casos, de 0,12 reses por persona.
Son diversos los factores que atentan contra el esperado resurgir ganadero en Cuba. Obviamente, es necesario replantearse una nueva política a seguir en esa dirección, libre de prejuicios y que rompa con los esquemas conocidos. Las recientes y severas leyes promulgadas por el gobierno cubano por sí solas no serán capaces de brindar una respuesta satisfactoria. A nuestro juicio, no se solucionan los problemas si no se les atacan en las causas que los originan. Si las 48 mil 910 reses sacrificadas ilegalmente en 1998 (nota 5) el gobierno cubano las hubiese destinado al consumo familiar; a los 690 gramos que distribuyó por persona ese año le hubiera adicionado 890 más, incrementando las entregas anuales de 3 a 7 logrando con ello una vida más sana, y mejores niveles de nutrición en la salud ciudadana, además de reducir notablemente la matanza ilegal, al eliminar una de las causas fundamentales que la propician.
Lo que sí resulta increíble es que Cuba, en sólo unos años, se haya transformado de país exportador de este renglón alimenticio en importador. La involución de la ganadería en Cuba demuestra que este rublo es uno de los múltiples fracasos que puede presentar al mundo la administración Castro.
Bibliografía consultada
1 y 3 - Antonio González López, La ganadería y sus derivados, páginas 1 y 2.
2 - Atlas Geográfico Mundial de Bolsillo, editado por la Administración Central de Geodesia y Cartografía, Praga 1963, Checoslovaquia.
4 y 5 - Semanario cubano Trabajadores, 6 de septiembre de 1999, página 16.

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El Iluminado, Faro y Guia de America y del Mundo Cagalitroso y Comevaca de la Sierra Maestra. Se le ocurrio acabar con el Ganado Cubano donde existian aproximadamente 0,9 cabezas por persona y se gasto un dineral publico dilapidando mediante la compra de Toros como Rosafe de la raza Holtein y que no sirven en el tropico ademas de tener la brillante idea de cambiar la concepcion de una ganaderia de carne a una lechera, entonces vino la locura de las naves con aire acondicionado y musica indirecta que fue otra de sus locuras y fracasos economicos, le quito la tierra a los ganaderos y lleno al Rico Camaguey de Marabu y no se ve ni una vaca en todo aquello, pues ni leche ni carne, hay que traerla en polvo de afuera y ni alcanza para los niños ademas de que carne vacuna brilla por su ausencia, ante los deseos de comer carne vacuna y su escacez y prohibicion de sacrificio incluido los dueños de la res llego el cuatrerismo y pese a que en La Isla Carcel te meten mas años por matar una vaca que por asesinar a un ser humano, los cuatreros no han dejado ni vaca ni caballo vivo, le regalo 10 000 reses a VietNan cuando la guerra para alimentar al VietCong porque mandar torturadores le parecia poco. Luego los F1 y Ubre Blanca otra historia de despilfarro y locura. Esa es nuestra ganaderia una ruina creo que en toda Cuba no llegamos a 3 millones de cabezas de Ganado.